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9号真人娱乐|这菜新鲜的时候,总会买上一把,比炒着鲜嫩,香脆可口,吃不腻

9号真人娱乐|这菜新鲜的时候,总会买上一把,比炒着鲜嫩,香脆可口,吃不腻

9号真人娱乐,豆角是常见的蔬菜,一年四季都有。但是在夏季的六月到八月是最鲜嫩的时候,我们家夏天经常做番茄鸡蛋捞面,总会放一小把豆角和番茄鸡蛋一起炒,淋上蒜汁,码上黄瓜丝,爽口味道棒。豆角有很多的做法:豆角炒肉、豆角焖面、干煸豆角等都是十分美味的佳肴。

豆角营养很丰富,质脆而身软,夏天多吃豆角不仅可以消暑,还解渴健脾,益气生津等功效。在购买豆角的时候选粗细均匀,色泽鲜亮,籽粒饱满的。如果有裂痕,皮皱,里面没籽的豆角,不可食用。

今早菜市场看到又嫩又翠绿的豆角,忍不住买了一把。这么鲜嫩的豆角要凉拌才好吃,淋上调好的芝麻酱,香脆可口,是一道不可错过的开胃前菜。芝麻酱的营养也很丰富哦~现在正是豆角新嫩的时候,赶紧买上一把抱回家吧。

凉拌豆角做得好吃,是有技巧的。豆角怎样不变色,更香脆?看完下面的详细步骤,就能学会。

【麻酱拌豆角】

主要食材:豆角、芝麻酱

【制作方法】

1.滚水中加盐,豆角煮熟捞出,冷水冲凉。如果用冰块降温,会更加爽脆。滚水中加点盐,豆角翠绿不变色。

2.冲凉后的豆角去根部,切大小均等的小段。焯水后再去根部,否则豆角的内部会进去大量的水分。

3.整齐的码盘,或者随意的摆盘都可以的哦。

4.芝麻酱用生抽、盐、白糖、纯净水搅拌均匀。不要调的太稀,稠度为勺子挖起来能连成线。

5.调好的芝麻酱淋在豆角上,撒上熟芝麻就可以开吃啦。芝麻酱里加点蒜末也非常美味,不过吃完之后记得清新口气,否则一开口满嘴都是蒜味哈

最后再总结几个要点:

豆角整根入锅焯水,焯水时候加盐,手很容易掐断豆角就可以捞出。千万别煮老了,否则就不爽脆啦。捞出的豆角要立即用凉水彻底冲凉,再去掉根部。

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